الأرشيف الشهري: يونيو 2017

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا بالسمك | تعرفى على طريقة عمل البيتزا بالسمك

طريقة عمل البيتزا بالسمك يبحث عنها الملايين من الناس في العالم جعل البيتزا، ولكن معظمهم يفعلون ذلك فقط لقمة العيش – للحصول على راتب. انهم لا يختلفون عن برغر الزعانف في أماكن الوجبات السريعة في كل مكان، وأنت تعرف كيف لا طعم له برغر الوجبات السريعة، وخاصة بالمقارنة مع الشيء الحقيقي.

تماما كما أن هناك صناع البرغر الذواقة، لذلك أيضا هناك صناع البيتزا الذواقة. هؤلاء الناس هم عدد قليل جدا، وأنها تمارس الحرف الخاصة بهم بقدر الحب بالنسبة للمال. هذه هي صناع البيتزا الحقيقية، وليس فقط الناس الذين يبحثون عن طريقة عمل البيتزا .

ماهو الفرق؟ صناع البيتزا الحقيقية والناجحة لها شيئين يفتقر الآخرون إليه: العاطفة والمعرفة. عن طريق العاطفة، أعني حاجة ملحة لإنتاج البيتزا الجميلة للغوص في تعقيدات العمل وتظهر على درجة الماجستير من الفن. فإنه يساعد إذا كان لديك العاطفة الإيطالية، ولكن أي محرك الهوس سوف تفعل. من خلال المعرفة، أعني المعرفة العميقة – التعلم الشامل لشخص يقرأ ألف كتاب طبخ ويخبز ألف بيتزا.

استغرق الأمر مني سنوات عديدة قبل أن أتمكن من فهم هذين الأمرين، ولكن الآن أعلم أنهما مفتاحان للنجاح، ليس فقط في صنع البيتزا، بل أيضا في كل وظيفة أخرى على كوكب الأرض، سواء كان ذلك التدبير المنزلي أو الهندسة.

العاطفة والمعرفة معا: لا يمكن أن يكون واحدا دون الآخر. وبدون كليهما، لا يمكنك أبدا أن تكون ناجحة. إذا كنت على حد سواء عاطفي ومعرفة عن نوع معين من العمل، ثم توقف عن العمل – يصبح من دواعي سروري والشرف. إذا تبين أن العمل هو صنع البيتزا، ثم يصبح معيشة جيدة جدا، لأن أصحاب البيتزا الماهرة تلقي رواتب ممتازة.

من العوامل اثنين، والعاطفة تأتي أولا. هذا ما يسمح لك لاكتساب المعرفة، انها ما يسمح لك للتضحية لأهدافك. عليك أن تنجح أبدا في الحرف من البيتزا (والحياة بشكل عام) إذا كنت لا ترغب في التضحية.

عندما بدأت مسيرتي، لم أكن أعرف الكثير عن البيتزا. كنت أعرف البيتزا جيدة من سيئة، ولكن أيضا فعل كل صبي نابولي الأخرى. تفاصيل كل ما جعل البيتزا جيدة – كيف تم صنع العجين، لماذا كان فرن حرق الخشب، ما هي المكونات المحددة المعنية – كان كل لغزا بالنسبة لي.

ومع ذلك، كنت عازما على تعلم لجعل البيتزا جيدة. كان حلمي أن يكون واحدا من أفضل صناع البيتزا في العالم، وكان هذا الحلم الذي دفعني إلى الأمام. بالنسبة إلى التلمذة الصناعية، عملت لمدة عشر ساعات مجانا. كان المطبخ ساخنا، وكانت الساعات طويلة، وكان الأجر غير موجود، ولكن أنا لا تزال مستمرة لأنني كنت على علم جيدا أنه كان ثمن النجاح. كنت على استعداد لدفع ثمنها لأنني كنت أعرف أن تضحياتي سوف يكافأ-لديهم!

اليوم أنا خبير معترف به في البيتزا نابولي: أسافر العالم لجعل البيتزا وتعليم الآخرين أن تفعل الشيء نفسه. أنا تدفع إلى القيام بما أحب، وأنا مساعدة الآخرين تحقيق أهدافهم، انها حياة طيبة!

الآن أنت تفهم لماذا العاطفة هو العامل الأول. نبدأ معها، ونحن في حاجة إليها لكسب الآخر دون العاطفة، لا يمكن أن نأمل أبدا لكسب المعرفة حول أي موضوع. مع العاطفة، أي شيء تقريبا ممكن.

العاطفة والمعرفة: كل يكمل الآخر، وكلاهما مهم. والفرق الوحيد هو أن المعرفة يمكن الحصول عليها دائما، ولكن العاطفة هو شيء يجب أن يكون لديك بالفعل داخل لك. الطريقة الوحيدة لاكتشاف إذا كان لديك شغف البيتزا هو البدء في صنع البيتزا!

المسلحة مع اثنين من أساسيات، ينبغي لأي شخص أن يكون قادرا على جعل البيتزا نابولي الكمال: شخصين على حد سواء عاطفي ومعرفة سوف تنتج البيتزا على حد سواء مثالية.

كيف، إذن، لتمييز نفسك؟ كيف سوف تجعل البيتزا الخاصة بك فريدة من نوعها؟

انها سهلة بما فيه الكفاية، ولكن سوف لا تزال بحاجة إلى اثنين من العوامل الرئيسية. العاطفة سوف تحصل من خلال الأوقات الصعبة. عندما تكون الأمور المحمومة، عندما كنت متعبا حقا، والعاطفة سحب لكم فصاعدا، بغض النظر عن عقبة. في نفس الوقت، كما علمك يحسن فإنه سوف يسمح لك لإنتاج نتائج أفضل. يحتاج صناع البيتزا إلى التدريب العملي على المعرفة من كل عنصر وعملية – فرن حرق الخشب يجب أن يكون فقط هذا الساخن ويجب أن يكون الحساء العذب نابولي أن هذا الملمس فقط. بيتزا صنع ليس علم الصواريخ، ولكن فقط لأن البيتزا لا تفجير في كثير من الأحيان.

نصيحتي هي أن ننسى كونها فريدة من نوعها: مجرد التركيز على كونها جيدة. مع الوقت والخبرة، وسوف تقوم بتطوير طريقتك الخاصة. هنا وهناك، ستجد نفسك تفعل أشياء مختلفة قليلا. سوف تظهر اللمسات الصغيرة في عملك لفصلها عن عمل الآخرين، وفي نهاية المطاف البيتزا الخاصة بك وسوف تكون متميزة لك. مجرد السماح لها يحدث بشكل طبيعي: إذا كنت التركيز على الجودة ثم كل تغيير قليلا سوف يشعر الحق.

هل العوامل الأساسية ضرورية حقا؟

نعم و لا. إذا كنت تعمل في مطعم بيتزا فقط حتى تتمكن من جلب المنزل راتب-وربما البيتزا بقايا ثم لا، لا تحتاج العاطفة أو المعرفة. ولكن هذا مجنون، قد تقول. بعد كل ما قلته حتى هذه النقطة، والآن أنا أقول لك أن اثنين من العوامل الرئيسية ليست ضرورية على الإطلاق؟ دعني أشرح.

معظم الناس الذين جعل البيتزا تفعل ذلك فقط لأن برغر المفاصل لم يكن توظيف